La Confagricoltura di Verona ha già fornito alcuni dati riguardanti la vendemmia di quest’anno.
È andata meglio per i viticoltori della Valpolicella mentre sono in sofferenza quelli di Bardolino, Soave e Pinot Grigio. È questo il bilancio a raccolta conclusa di Christian Marchesini, Presidente dei viticoltori di Confagricoltura Verona e Veneto, alla luce, soprattutto, di una stagione contrassegnata dalle incertezze metereologiche che hanno lasciato pesanti segni su alcune qualità di uva.
Il Valpolicella è il vino che ha sicuramente sofferto di meno sia le gelate, sia la grande calura estiva. “La Valpolicella ha avuto una stagione tutto sommato fortunata rispetto al resto del Veneto e rispetto a livello nazionale – sottolinea Marchesini – perché ha avuto gelate risibili, grandinate che si sono concentrate in piccole aree e che quindi non hanno dato grossi problemi produttivi. Dal punto di vista della siccità non ci sono stati grossi problemi, perché l’80 per cento dei vigneti è irrigabile.
La produzione alla fine è buona, con un lieve calo rispetto agli altri anni stimato tra il 5 e 10 per cento. I prezzi delle uve fresche sono stabili, da 1 a 1,20 euro, mentre le uve da appassimento vanno da 2,20 a 2,50. Alla luce di questi dati possiamo dire con certezza che la Valpolicella rimane la denominazione a uve rosse più redditizia d’Italia”.
Il Bardolino, invece, ha patito cali importanti di produzione, soprattutto per le gelate, stimati tra il 20-30 per cento. Prezzi delle uve: 50-60 centesimi. Per il Custoza calo di produzione del 10 per cento e prezzi costanti sui 40 centesimi, mentre per il Soave la riduzione è attorno al 20 per cento e leggero aumento dei prezzi, attorno ai 55-60 centesimi. “Il Pinot grigio delle Venezie ha avuto un calo importante, attorno al 30 per cento – rimarca Marchesini -, compensato però da un aumento dei prezzi del 30 per cento, dovuto soprattutto alla mancanza di prodotto. Oggi le uve valgono attorno ai 70 centesimi.
Nell’ottica del potenziale produttivo, con la costituzione del consorzio e con le fascette di stato, la nuova doc può diventare uno sbocco interessante per i produttori del Triveneto”.
Secondo Marchesini i cali produttivi, dovuti anche alla siccità e agli aumenti delle temperature medie, dovranno nei prossimi anni portare a un ripensamento degli impianti vitivinicoli, con un abbandono del Guyot e un ritorno alla pergola: “I cambiamenti climatici stanno facendo diventare una costante eventi che in passato erano occasionali – ragiona il Presidente -. Come agricoltori dobbiamo, dunque, cercare di mitigare questa situazione abbandonando il Guyot, che ci sta dando parecchi problemi.
Soprattutto nelle uve più sensibili, come la Corvina, il calore rischia di scottare l’uva, che è meno protetta rispetto alla pergola. Il Guyot era stato introdotto dagli anni Novanta, per favorire la meccanizzazione della raccolta, ma non ha prodotto grandi vantaggi perché, in casi come quello dell’Amarone, la raccolta va fatta comunque a mano.
Non a caso per tutta la provincia veronese i nostri antenati avevano prediletto il sistema a pergola, che difende di più l’uva anche per le gelate. E a questo sistema della tradizione dobbiamo tornare se vogliamo mantenere le nostre rese produttive”.
Non ci resta che assaggiare del buon vino visto che le previsioni dicono che quest’anno dovrebbe avere una qualità migliore, Prosit.