Nuovi vertici per l’Associazione Ristoratori di Verona e provincia, aderente a Confcommercio Verona, che nei giorni scorsi ha rinnovato i propri organi direttivi con l’obiettivo di rafforzare la rappresentanza del comparto e affrontare in modo strutturato le sfide che attendono la ristorazione scaligera.
Alla guida dell’Associazione è stata eletta all’unanimità Nadia Pasquali, titolare del ristorante Alla Borsa di Valeggio, realtà storica e punto di riferimento dell’enogastronomia veronese. Una scelta che premia un profilo fortemente radicato nel territorio e riconosciuto per esperienza e capacità di dialogo con l’intero comparto.
La squadra dei vicepresidenti e il Consiglio direttivo
Ad affiancare la neopresidente nel mandato saranno tre vicepresidenti:
Simone Lugoboni (L’Oste Scuro, Verona), Ivan Montagnoli (Hotel ristorante Pergola, Legnago) e Stefano Valetti (Ristorante Vescovo Moro, Verona).
Il nuovo Consiglio direttivo risulta composto da:
Emanuele Rossi (Hosteria Moderna, Verona), Sergio Bonaldi (Trattoria Caprini, Torbe–Negrar), Galliano Pasetto (Ristorante da Aldo, San Pietro di Legnago), Giovanni Caltagirone (Albergo ristorante 13 Comuni, Velo Veronese) e Leonardo Ferrari (Trattoria Dal Gal, Verona).
Parteciperanno inoltre ai lavori assembleari, in qualità di invitati permanenti, Carlo Alberto Ferrarese (Civico2, Verona e Villafranca), Gianni Veronesi (Bue d’Oro, Valeggio), Marco Dandrea (Trattoria Al Pompiere, Verona), Giorgia Merlotti (Antica Bottega del Vino, Verona) e Federico Chignola (La Casa degli Spiriti, Costermano sul Garda).
Tradizione, innovazione e nuove sfide
Nel suo primo intervento da presidente, Nadia Pasquali ha ringraziato il gruppo di lavoro per la fiducia unanime, sottolineando il valore identitario della ristorazione veronese:
«Rappresentiamo una passione che unisce ristorazione, ospitalità ed enogastronomia. Il nostro compito sarà valorizzare la tradizione veronese insieme alle nuove proposte che stanno emergendo nel settore».
Pasquali ha inoltre indicato come prioritaria la necessità di rafforzare il dialogo con il comparto turistico-ricettivo e con gli associati, puntando su formazione e gestione aziendale, senza ignorare le nuove sfide tecnologiche:
«Anche l’intelligenza artificiale può diventare uno strumento utile per le imprese, senza mai sostituire i collaboratori, che restano i veri artefici del nostro successo».
Il sostegno di Confcommercio Verona
Soddisfazione è stata espressa dai vertici di Confcommercio Verona.
«Con la guida appassionata di Nadia Pasquali – commentano Nicola Dal Dosso, direttore generale, e Paolo Artelio, presidente provinciale e regionale di Fipe Confcommercio – l’Associazione Ristoratori sarà un punto di riferimento solido per gli operatori, sostenendo formazione, innovazione e promozione del territorio, leve fondamentali per la crescita del settore».
